DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-04-10

Polędwica wołowa z sosem wiśniowym

2 porcje
25 minut
na winie

Prosto, ale wykwintnie. Tak właśnie trzeba uwodzić w kuchni.

SKŁADNIKI

2
steki wołowe z polędwicy
2
łyżeczki oliwy z oliwek
50
g suszonych wiśni
1
szklanka bulionu wołowego
30
g masła
50
ml czerwonego wina wytrawnego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Na gorącej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, po czym wyłożyć steki i smażyć przez 4-6 minut z każdej strony. Mięso przełożyć na talerz i przykryć folią.
Na patelnię po smażeniu steków wlać bulion wołowy oraz wino i wrzucić suszone wiśnie. Całość podgrzewać przez kilka minut, aż płyn się zredukuje i zgęstnieje, a wiśnie zmiękną (w razie potrzeby można dodać 2 łyżki wody).
Sos przecedzić przez sitko i ponownie zagotować. Na końcu wmieszać masło i doprawić solą oraz pieprzem. Steki podawać z gotowym sosem.

Czytaj także! Jak przyrządzić idealny stek?

(fot. depositphotos)

Malbec

To odważniejsze czerwone wino o ciemnym i atramentowym kolorze oraz bogatym profilu smakowym, pełnym bujnych ciemnych owoców oraz aksamitnych tanin. Ze względu na swój owocowy smak i wyrazisty aromat, malbec doskonale pasuje do chudszych steków, np. z polędwicy lub łaty.

Dowiedz się więcej! Wszystko, co trzeba wiedzieć o malbecu. Krótki przewodnik