Panierowane papryczki jalapeño

PRZYGOTOWANIE:

1. Papryczki naciąć wzdłuż i usunąć gniazda nasienne (najlepiej robić to w jednorazowych rękawiczkach). Uwaga! Nie przekrawać papryczek do końca – powinny pozostać w całości, a my musimy zrobić jedynie nacięcie, które umożliwi napełnienie środka farszem.
2. Papryczki wrzucić do wrzątku i gotować przez 2 minuty, po czym przecedzić i od razu przełożyć do miski z lodowatą wodą. Krakersy rozdrobnić w malakserze (powinny być drobne jak bułka tarta).
3. Boczek pokroić na mniejsze kawałki i zrumienić na suchej patelni. Przełożyć do miseczki. Dodać oba starte sery oraz ser kanapkowy. Całość starannie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
4. Papryczki wypełnić przygotowanym nadzieniem, lekko dociskając je, by wypełniło cały środek.
5. Nafaszerowane papryczki zanurzyć w maślance, po czym obtoczyć równomiernie w mące.
6. Następnie papryczki ponownie włożyć do maślanki i obtoczyć w rozdrobnionych krakersach.
7. Jalapeño wrzucić na dobrze rozgrzany głęboki olej i smażyć ok. 2 minut, aż panierka nabierze złotego koloru. Na końcu osączyć na talerzu z nadmiaru tłuszczu.

Sprawdź też! 10 idealnych przekąsek do piwa

(fot. depositphotos)