DLA DWOJGA

2025-06-12

Lekka sałatka z jeżynami

2 porcje
25 minut + oczekiwanie

Smakowity pomysł na letnią randkę . Lekka sałatka podana w towarzystwie różowego wina wspaniale buduje romantyczną atmosferę.

SKŁADNIKI

2
pojedyncze piersi kurczaka
1
limonka
2
łyżki oliwy z oliwek
0.5
łyżeczki suszonego oregano
1
szczypta chili w proszku
5
szklanek świeżego szpinaku baby
30
g czerwonej cebuli
1
awokado
170
g jeżyn
30
g prażonych orzechów włoskich
sól, pieprz
Dressing:
60
ml oliwy z oliwek
2
łyżki octu balsamicznego
1
łyżka dżemu jeżynowego
1
łyżeczka miodu
sól

PRZYGOTOWANIE:

Z limonki wycisnąć sok i połączyć z 1 łyżką oliwy, oregano oraz chili. Doprawić solą i pieprzem.
Piersi kurczaka zalać przygotowaną marynatą i wstawić na 2 godziny do lodówki.
Przygotować sos winegret: oliwę połączyć z octem balsamicznym, dżemem i miodem. Na końcu dip doprawić solą i wstawić do lodówki.
Szpinak opłukać i osuszyć. Jeżyny umyć. Cebulę posiekać w piórka, a awokado obrać i pociąć w plasterki.
Mięso wyjąć z marynaty i smażyć na rozgrzanej pozostałej oliwie przez 8-10 minut z każdej strony, aż piersi mocno się zrumienią. Odstawić na 5 minut.
Do dwóch misek wyłożyć porcję szpinaku, cebuli oraz awokado. Piersi kurczaka pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu. Obok wysypać orzechy. Całość posypać jeżynami oraz polać sosem. Wymieszać.

Czytaj także! Słońce w kuchni! 5 przepisów na lekkie sałatki, które Cię zaskoczą!

(fot. depositphotos)

Pinot Noir Rosé

Jego aromaty malin, truskawek i czerwonych porzeczek świetnie współgrają z jeżynami i delikatnie słodkim dressingiem na bazie dżemu i miodu. Z kolei wysoka kwasowość doskonale równoważy kremowość awokado, a subtelna struktura nie przytłacza delikatnego kurczaka.

Schłodzone Pinot Noir Rosé orzeźwia i podkreśla świeżość składników, tworząc harmonijną i lekką kompozycję smaków. To doskonały wybór na ciepły dzień!

Czytaj więcej! 10 najważniejszym stylów różowego wina. Krótki przewodnik