DLA DWOJGA

2025-05-28

Kurczak w sosie truskawkowym na winie

2 porcje
30 minut
40 minut
na winie

Delikatne mięso pieczone w piekarniku w towarzystwie lekko słodkiego sosu truskawkowego. Idealne na lekki obiad, który zrobi na Was wrażenie!

SKŁADNIKI

2
piersi kurczaka
sól i pieprz do smaku
masło do natłuszczenia formy
Sos truskawkowy:
1
szklanka pokrojonych truskawek
1
łyżka skrobi kukurydzianej
1
łyżka cukru
1
szczypta gałki muszkatołowej
0.5
szklanki wody
0.5
szklanki białego wina (np. półwytrawnego rieslinga)
2
łyżeczki świeżej mięty

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik rozgrzać do temp. 200°C. Piersi kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym, po czym oprószyć ze wszystkich stron solą oraz pieprzem.
Formę, w której będzie piekło się mięso, posmarować dobrze masłem. Wyłożyć piersi kurczaka. Wstawić do piekarnika i piec 20 minut na złoty kolor. Po tym czasie mięso odwrócić i piec przez kolejne 20 minut.
W międzyczasie przygotować sos: do rondelka wrzucić truskawki. Dodać skrobię, cukier, gałkę muszkatołową, wodę oraz wino. Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie całość gotować na małym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Do sosu dodać drobno posiekaną miętę i wymieszać. Gdy kurczak będzie gotowy, każdą pierś posmarować 2 łyżkami sosu i piec jeszcze przez 5-7 minut.
Gotowe danie serwować z pozostałym sosem truskawkowym.

Czytaj także! Jak zaplanować romantyczną kolację w domu w 6 krokach?

(fot. depositphotos)

Riesling

Jego naturalna kwasowość świetnie równoważy słodycz owoców, nie dominując delikatnego mięsa. Charakterystyczne dla rieslinga aromaty cytrusów, zielonych jabłek i białych kwiatów pięknie podkreślają świeżość dania i ziołowy akcent mięty. Półwytrawna wersja dodaje odrobinę słodyczy, która współgra z truskawkami.

Dowiedz się więcej! Riesling. Wino królów. Król wśród wina