• zupa krem z borowików z dodatkiem brandy
2023-11-30

Krem z borowików z nutą brandy

  • 4 porcje
  • 45 minut + oczekiwanie
  • z brandy
  • bez mięsa

Musisz go spróbować! Ten aromat i smak sprawią, że poczujesz się jak w jednej z najlepszych restauracji.

SKŁADNIKI
  • 500

    g suszonych borowików

  • 200

    g ziemniaków

  • 1

    mała cebula

  • 100

    g selera

  • 2

    ząbki czosnku

  • 1.5

    l ciepłej wody

  • 3

    gałązki rozmarynu

  • 2

    łyżki masła

  • 3

    łyżki brandy

  • 2

    łyżki śmietany 30%

  • sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Borowiki zalać 1,5 l ciepłej wody i odstawić do namoczenia, po czym odcisnąć (wodę z moczenia grzybów odłożyć). Ziemniaki obrać i razem z selerem pokroić w kostkę. Cebulę posiekać.
  2. W garnku rozpuścić masło i zeszklić na nim cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć ok. 1 minuty. Następnie dołożyć grzyby oraz rozmaryn i składniki dusić przez 5 minut.
  3. Borowiki podlać brandy i całość dusić przez kolejne 5 minut, mieszając co jakiś czas.
  4. Wlać 1 l wody z moczenia grzybów. Wrzucić ziemniaki oraz seler i gotować, aż warzywa zmiękną.
  5. Składniki zmiksować na gładki krem (jeśli będzie za gęsty, dolać jeszcze wodę z moczenia grzybów, by uzyskać odpowiednią konsystencję).
  6. Krem wymieszać ze śmietaną 30% i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Przed podaniem można skropić oliwą.

Sprawdź też! Wino i grzyby. Poznaj najlepsze pary!

(fot. depositphotos)








KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.