• Hiszpański krem kataloński
2022-09-01

Krem kataloński

  • 2 porcje
  • 25 minut + oczekiwanie
  • 5-7 minut

Deser prosto z Hiszpanii. Słodki waniliowy krem ze skarmelizowanym cukrem. Prosto, a efektownie. Idealne zwieńczenie romantycznej kolacji.

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 1

    l mleka

  • 2

    laski wanilii

  • 6

    żółtek

  • 4

    łyżki cukru

  • 4

    łyżki mąki kukurydzianej

  • 2

    łyżeczki cukru trzcinowego

PRZYGOTOWANIE:

  1. Laski wanilii przeciąć wzdłuż na pół i końcówką ostrego wydrążyć ziarenka. 750 ml mleka przelać do rondelka. Następnie wrzucić laski wanilii z miąższem i zagotować na niewielkim ogniu. Mleko zdjąć z palnika i wyjąć laski wanilii.
  2. Pozostałe mleko starannie wymieszać z żółtkami, cukrem i mąką kukurydzianą, po czym powoli wlewać do gorącego mleka, cały czas energicznie mieszając, aby nie zrobiły się grudki.
  3. Masę wstawić na mały ogień i gotować przez chwilę, mieszając, aż zgęstnie. Następnie przelać ją do kokilek. Gdy krem ostygnie, wstawić go do lodówki na 2 godziny.
  4. Tuż przed samym podaniem deseru każdą porcję kremu oprószyć 1 łyżeczką cukru trzcinowego i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C na 5-7 minut, by cukier się skarmelizował. Gotowy krem kataloński można ozdobić świeżymi owocami.

(fot. depositphotos)





TO PASUJE

Moscatel

Do kremów waniliowych znakomicie sprawdzi się białe, słodkie wzmacniane wino ze szczepu muscat. Daje wina w smaku pełne, intensywne oraz przepełnione aromatami owoców cytrusowych z nutami białych kwiatów.

Tagi deser




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.