Krem czekoladowo-kawowy z bourbonem

PRZYGOTOWANIE:

1. Kawę rozpuścić w 60 ml gorącej wody i przelać do rondelka. Dodać połamaną na kawałki czekoladę oraz masło. Całość podgrzewać, stale mieszając, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia i przestudzić.
2. Jajka rozbić – żółtka oddzielić od białek i utrzeć z 80 g cukru pudru, ekstraktem waniliowym oraz bourbonem na gęstą i jasną masę.
3. Do kremu z żółtek małymi porcjami dodawać przestudzoną czekoladę i delikatnie mieszać łyżką.
4. Białka ubić ze szczyptą soli i pozostałym cukrem pudrem na sztywną pianę, po czym dodać do kremu czekoladowego i delikatnie wymieszać łyżką.
5. Krem przełożyć do szklanek i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem udekorować według uznania.

Sprawdź też! Dlaczego czekolada jest… sexy?

(fot. depositphotos)