Jajka faszerowane z kandyzowanym bekonem z bourbonem

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować bekon: piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. W niewielkiej miseczce połączyć brązowy cukier, musztardę, syrop klonowy, bourbon i sól.
2. Plastry bekonu obtoczyć w przygotowanej glazurze i ułożyć na blaszce wyścielonej pergaminem. Piec przez 20-25 minut, aż staną się chrupiące. Odstawić do ostygnięcia.
3. Ugotowane jajka przeciąć na pół i wydrążyć żółtka. Następnie rozgnieść je dokładnie widelcem i dobrze wymieszać z majonezem, syropem klonowym i musztardą. Masa powinna być gładka. Na koniec doprawić ją solą i pieprzem.
4. Skarmelizowany bekon bardzo drobno posiekać i starannie połączyć z farszem. Połówki jajek nadziewać przygotowaną masą, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego. Jajka posypać mieloną papryką. Przechowywać w lodówce do podania.

Sprawdź także! Bekon w glazurze rumowo-pomarańczowej

(fot. depositphotos)