Gicz jagnięca w pomidorach i winie

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem.
2. Gicze zrumienić na rozgrzanym oleju z dwóch stron, po czym przełożyć na talerz. Na patelni po smażeniu mięsa rozpuścić połowę masła i zeszklić na nim cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i całość chwilę podsmażać.
3. Do cebuli z czosnkiem wrzucić pomidory i całość chwilę dusić, po czym dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Składniki zalać bulionem oraz passatą. Wrzucić gałązki rozmarynu i całość doprowadzić do wrzenia. Na końcu sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
4. Sos przelać do naczynia żaroodpornego, po czym włożyć podsmażone gicze. Mięso przełożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 2 godziny, aż będzie miękkie.
5. Gdy gicze będę gotowe, do zawartości naczynia żaroodpornego wlać wino i wrzucić pomidorki koktajlowe. Całość piec jeszcze przez 10-15 minut. Na koniec sos wymieszać z pozostałym masłem.

Sprawdź też! Jak łączyć wino i jedzenie? Podstawy foodpairingu

To danie przygotujesz szybciej w Tefal Cook4me Touch Pro

Poznaj Cook4me Touch Pro – to wszechstronny multicooker, który ułatwia przyrządzanie posiłków w domu. Ten sprzęt umożliwia duszenie, gotowanie na parze, smażenie oraz gotowanie pod ciśnieniem, które pozwala zaoszczędzić bardzo dużo czasu w kuchni (tę funkcję na pewno pokochasz).

Jednak to nie wszystko. Pokrywa do opiekania Extra Crispy Lid zamienia to urządzenie w nowoczesny piekarnik – dzięki niej można piec i grillować nawet o 30% szybciej.

(fot. depositphotos)