Filety mignon w sosie musztardowym

PRZYGOTOWANIE:

1. Szalotki obrać i posiekać w małą kostkę. Mięso oprószyć z obu stron solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzaną patelnię posmarować cienką warstwą oleju, po czym ułożyć mięso. Filety smażyć po 3-4 minuty z każdej strony, a następnie odłożyć je na talerz i przykryć, by zachowały ciepło.
3. Na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu zeszklić szalotki, po czym zalać je winem. Podgrzewać, aż alkohol prawie odparuje.
4. Następnie wlać bulion i podgrzewać, mieszając, aż połowa płynu się zredukuje. Dodać śmietanę i sos dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Patelnię z sosem zdjąć z ognia. Dołożyć musztardę dijon i dokładnie wymieszać. Na końcu doprawić do smaku.
6. Filety mignon przełożyć na talerze i polać przygotowanym sosem. Można podawać z podsmażonymi ziemniakami z tymiankiem.

Sprawdź też! 6 pomysłów na randkę w domu

(fot. depositphotos)