Duszona młoda kapusta na winie

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę dokładnie opłukać i ściągnąć wierzchnie liście. Warzywo pociąć w cienkie paski. Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać.
2. Na głębokiej patelni rozpuścić masło, po czym zeszklić na nim cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przez chwilę podsmażać.
3. Do składników na patelni dołożyć kapustę z marchewką. Całość posolić, wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Następnie do kapusty dodać koncentrat pomidorowy oraz białe wino i składniki połączyć. Dusić na niewielkim ogniu przez 10-15 minut, aż płyn odparuje. Na końcu doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać z posiekanym koperkiem lub listkami tymianku.

(fot. depositphotos)