DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-09-18

Dorsz na cytrynie i winie

2 porcje
20 minut + oczekiwanie
20 minut
na winie

Delikatne mięso dorsza idealnie komponuje się z kwaśną nutą cytryny, a białe wino nadaje mu wyjątkowej lekkości i elegancji.

SKŁADNIKI

600
g filetów z dorsza
2
cytryny
2
łyżki soku z cytryny
50
ml białego wina wytrawnego
5
gałązek tymianku
3
łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Rybę osuszyć i oprószyć solą oraz pieprzem, po czym delikatnie skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut.
Naczynie żaroodporne posmarować połową oliwy. Na dnie ułożyć pokrojone w plastry cytryny (kilka odłożyć na później). Na wierzchu ułożyć filety dorsza i umieścić gałązki tymianku.
Ryby skropić pozostałą oliwą oraz białym winem i ułożyć na nich kilka odłożonych plastrów cytryny.
Dorsza wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 220°C i piec przez 20 minut.

Sprawdź też! Jakie wino do ryby? Najlepsze połączenia!

(fot. depositphotos)

Chenin blanc

Jego wytrawny, rześki i cytrynowy profil bardzo dobrze się tutaj spisze. Doda trochę elegancji, ale nie przytłoczy delikatnego smaku dorsza. Co więcej, subtelne nuty owoców, takich jak gruszka czy jabłko, mogą podkreślić smak dania, a delikatne aromaty nadadzą rybie wyjątkowego, pełniejszego charakteru.