DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2024-02-05

Carpaccio z buraka z miętowym dressingiem

2 porcje
20 minut
bez mięsa

Buraki w połączeniu z kremowym kozim serem i orzechami włoskimi tworzą wykwintną przekąskę godną największych hedonistów.

SKŁADNIKI

2
większe ugotowane lub upieczone buraki
1
garść liści botwinki lub roszpunki
2
łyżki orzechów włoskich
120
g koziego sera
2
łyżki oliwy z oliwek
1
łyżka octu jabłkowego
6
listków mięty
0.5
łyżki soku limonki
1
łyżeczka syropu klonowego
1
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować dressing: oliwę z oliwek wymieszać z octem jabłkowym, sokiem z limonki, drobno posiekaną miętą, syropem klonowym, musztardą oraz szczyptą soli i pieprzu.
Buraki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dwóch talerzach. Następnie ułożyć kawałki sera koziego oraz liście botwinki lub roszpunki.
Orzechy uprażyć na suchej patelni i posypać nimi buraki. Całość polać przygotowanym dressingiem.

Sprawdź też! Przekąski do wina. 8 przepisów na wieczór z przyjaciółmi

(fot. depositphotos)

Rosé Dry

Naturalna słodycz buraka świetnie kontrastuje się z kwasowością wytrawnego rosé. Wino różowe często posiada delikatne nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny lub czerwone porzeczki, które doskonale pasują zarówno do ziemistego charakteru buraków, jak i kremowego smaku sera koziego.

Rosé jest uznawane za jedno z bardziej uniwersalnych win, zdolne do łączenia się z różnorodnymi smakami i teksturami.