Affogato – kawa z semifreddo na whisky

PRZYGOTOWANIE:

1. Śmietanę ubić na sztywno z pastą waniliową oraz połową whisky.
2. Do miski żaroodpornej wrzucić żółtka, cukier puder, mleko w proszku oraz wlać pozostałą whisky.
3. Miskę umieścić na rondelku z gotującą się wodą (jej spód nie powinien dotykać wrzątku) i ubijać w kąpieli wodnej ok.7 minut, aż masa zgęstnieje.
4. Miskę zdjąć z rondelka, a masę przelać do czystego naczynia. Ubijać jeszcze przez 10 minut, aż krem schłodzi się do temperatury pokojowej.
5. Masę jajeczną wymieszać łyżką z ubitą śmietaną waniliową, a następnie przełożyć do zamykanego pojemnika o pojemności 1,5 l. Wstawić do lodówki na 12 godzin.
6. Gotowe semifreddo wyłożyć do szklanek i polać espresso.

Sprawdź też! Jak dopasować whisky do deserów? Poradnik dla hedonistów!

(fot. depositphotos)