Eton Mess – słodki bałagan z prosecco

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować bezy: Piekarnik rozgrzać do temp. 120°C. Blachę wyścielić papierem do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie, cały czas miksując, małymi porcjami dodawać cukier puder. Ucierać, aż piana będzie gęsta i błyszcząca.
3. Na przygotowaną blachę łyżką wykładać ubitą masę, formując 6 dużych bez. Wstawić do piekarnika i piec ok. 2 godziny. (Uwaga! Nie powinny być zrumienione – gdy zaczną nabierać złotego koloru, wyjąć je z piekarnika). Gotowe bezy ostudzić i pokruszyć na małe kawałki.
4. Maliny opłukać i osuszyć. Owoce przesypać do miski, po czym posypać 2 łyżkami cukru pudru i zalać prosecco. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie owoce delikatnie zmiksować (nie musi być gładki mus).
5. Schłodzoną śmietanę 30% ubić na sztywno z pozostałym cukrem pudrem.
6. W szklankach lub pucharkach układać na przemian warstwy bezy, sosu malinowego i bitej śmietany. Desery udekorować świeżymi owocami.

Sprawdź też! 7 pomysłów na ekspresowe słodkości bez pieczenia

(fot. depositphotos)