Panna cotta z wiśniową frużeliną

PRZYGOTOWANIE:

1. Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, starannie wymieszać i odstawić do napęcznienia.
2. Śmietanę i mleko przelać do rondelka, po czym wrzucić przekrojoną wzdłuż na pół laskę wanilii oraz 70 g cukru. Całość zagotować na małym ogniu, co chwilę mieszając.
3. Rondelek zdjąć z ognia. Następnie wyciągnąć laskę wanilii, a do śmietany dodać żelatynę. Całość dokładnie wymieszać, aż żelatyna dobrze się rozpuści.
4. Przygotowaną masę przelać do szklanek lub pucharków i odstawić do ostygnięcia. Panna cottę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki, by deser całkowicie stężał.
5. Wiśnie wrzucić do rondelka, po czym zalać wiśniówką i zasypać cukrem trzcinowym oraz przyprawami korzennymi. Podgrzewać na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż owoce będą miękkie.
6. Z rondelka odlać 1/3 szklanki płynu i dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną. Wlać z powrotem do wiśni i doprowadzić do wrzenia. Chwilę gotować, aż masa lekko zgęstnieje.
7. Wiśnie odstawić do ostudzenia. Następnie frużelinę wyłożyć na panna cottę. Można podawać od razu lub włożyć jeszcze na chwilę do lodówki, by wiśnie bardziej stężały.

Sprawdź też! 7 pomysłów na ekspresowe słodkości bez pieczenia

(fot. depositphotos)