• omlet cesarski z wiśniami
2022-10-27

Słodki omlet z rumowymi wiśniami

  • 2 porcje
  • 25 minut
  • 15 minut
  • z rumem

To słodkie śniadanie wywodzi się z Austrii, a jego oryginalna nazwa to Kaiserschmarrn. Inaczej nazywany jest też omletem cesarskim. Czy może być coś lepszego na królewskie rozpoczęcie dnia?

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 500

    g mrożonych wiśni bez pestek

  • 75

    g rozpuszczonego masła

  • 2

    łyżki rumu

  • 2

    łyżki płynnego miodu

  • 4

    jajka

  • 0.5

    łyżeczki soli

  • 4

    łyżki cukru pudru

  • 250

    g mąki pszennej

  • 250

    ml mleka

  • 1

    łyżeczka esencji waniliowej

  • 1

    łyżka mąki ziemniaczanej

  • 0.5

    szklanki zimnej wody

  • masło klarowane do formy

  1. Wiśnie wrzucić do rondelka (nie trzeba ich wcześniej rozmrażać). Podgrzewać ok. 15 minut na średnim ogniu, mieszając. Pod koniec dodać miód do smaku i wymieszać.
  2. Mąkę ziemniaczaną rozrobić w 1/2 szklanki zimnej wody i wlać do wiśni. Podgrzewać przez kilka minut, aż całość zgęstnieje. Następnie wlać rum i przez chwilę trzymać na ogniu, mieszając.
  3. Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Jajka rozbić. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  4. Żółtka ucierać z cukrem ok. 3 minut, aż powstanie gładka i jasna masa, po czym dołożyć roztopione i ostudzone masło, mleko, mąkę pszenną oraz esencję waniliową. Zmiksować do połączenia składników.
  5. Do masy dołożyć pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać do dwóch żaroodpornych naczyń posmarowanych masłem klarowanym i wstawić do piekarnika. Piec ok. 15 minut. Omlet rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki i podawać z wiśniami.

(fot. depositphotos)





Tagi śniadanie




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.