DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2023-06-27

Makaron z krewetkami i chili

2 porcje
25 minut
na winie

Szybki obiad, który razem z kieliszkiem wina błyskawicznie zamieni się w randkę. Chcesz zobaczyć, jak to działa?

SKŁADNIKI

150
g makaronu spaghetti lub linguine
3
łyżki oliwy + do podania
2
ząbki czosnku
1
łyżeczka posiekanej papryczki chili
1
szalotka
70
ml białego wina wytrawnego
3
łyżki passaty pomidorowej
2
łyżki posiekanej natki pietruszki
100
g oczyszczonych krewetek
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Szalotkę drobno pokroić. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, po czym odcedzić i wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek. Przykryć, aby nie stracił ciepła.
Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, szalotkę oraz chili. Całość przez chwilę podsmażać.
Do składników wlać wino i dodać krewetki. Dusić, aż połowa płynu odparuje. Następnie dodać passatę i chwilę razem podgrzewać, aż krewetki będą miękkie. Na końcu doprawić solą oraz pieprzem.
Makaron wyłożyć na talerze, a na nim ułożyć krewetki z sosem. Całość polać oliwą z oliwek i posypać natką pietruszki.

Sprawdź też! Jak dopasować wino do makaronu?

(fot. depositphotos)

Grenache blanc

Wina z tej odmiany zazwyczaj charakteryzują się pełnym smakiem i niską kwasowością, co pasuje do dań z pomidorami. Pachnie kwiatami i egzotycznymi owocami. W miarę starzenia grenache blanc nabiera gładszego smaku i kremowo-ziołowych nut.