WIĘKSZE GRONO

Poprzedni

Następny

2024-12-18

Gruszki w szynce z miodowym sosem

8 porcji
25 minut
na winie

Znakomita przekąska do kieliszka białego wina.

SKŁADNIKI

2
gruszki
0.5
cytryny
2
łyżki octu winnego lub wina półwytrawnego
2
łyżki miodu kwiatowego
100
ml wody + do gruszek
szczypta chili w płatkach
2
krążki sera camembert
kilka plasterków szynki dojrzewającej
liście rukoli

PRZYGOTOWANIE:

Z połówki cytryny wycisnąć sok i zetrzeć skórkę. Każdy krążek sera pokroić na 8 części. Gruszki umyć i osuszyć, po czym pokroić w ósemki, usuwając gniazda nasienne. Kawałki owoców zalać sokiem z cytryny oraz wodą – wlać jej tylko tyle, by płyn przykrył owoce.
Do rondelka wlać ocet lub wino oraz miód. Podgrzewać, aż miód się rozpuści. Następnie dodać 100 ml wody, skórkę z cytryny oraz szczyptę chili. Całość gotować na niewielkim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Owoce wyjąć z wody. Przy każdej ósemce gruszki ułożyć kawałek camemberta– między owoce i ser włożyć po 2-3 liście rukoli i całość owinąć kawałkiem szynki. Przekąskę serwować z sosem miodowym.

Sprawdź też! Jak dobierać wino do sera?

(fot. depositphotos)

Muscat ottonel

Do tej przekąski najlepszy będzie wino półwytrawne – idealny poziom słodyczy, który pasuje zarówno do gruszek, jak i sera pleśniowego.

Muscat ottonel charakteryzuje się aromatami kwiatów lipy, miodu oraz dojrzałych owoców. Na podniebieniu również owocowe z wyczuwalnym cukrem resztkowym.