DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2023-09-02

„Grzanki” z bakłażana z kozim serem

2 porcje
15 minut
10 minut
bez mięsa

To prosty przepis na bakłażana, który może znaleźć się na Twoim stole w mniej niż 30 minut! Świetna przekąska do kieliszka czerwonego wina.

SKŁADNIKI

1
duży bakłażan
60
ml oliwy z oliwek
80
g sera koziego
40
g orzechów włoskich
1
natka pietruszki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażan umyć i pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm, po czym oprószyć solą i przełożyć na sitko. Odstawić na 1 godzinę.
Orzechy włoskie drobno posiekać i wymieszać z serem kozim. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Plastry bakłażana opłukać z soli i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Piekarnik rozgrzać do temp. 200ºC. Blaszkę wyścielić pergaminem.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Plastry bakłażana smażyć partiami na średnim ogniu ok. 3 minuty z każdej strony.
Na blaszce ułożyć połowę plastrów bakłażana i oprószyć delikatnie solą oraz pieprzem, po czym posmarować połową serowo-orzechowego kremu.
Na krem wyłożyć pozostałe plastry bakłażanów oraz oprószyć solą oraz pieprzem.
Wierzch posmarować resztą masy serowej. Całość skropić odrobiną oliwy z oliwek.
Bakłażany wstawić do gorącego piekarnika i piec na złoty kolor ok. 10 minut. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

Sprawdź też! Przekąski do wina. 8 przepisów na wieczór z przyjaciółmi

(fot. depositphotos)

Sangiovese

Wina z tego szczepu są niezbyt ciężkie, soczyste, owocowe – szczególnie wyczuwalne są nuty wiśni i czereśni. Charakteryzuje je również dość wysoka kwasowość, dlatego opisywane są często jako wina żywe.

Sangiovese to genialne wino, ponieważ pasuje do szerokiej palety dań. Szukając czegoś do naszych bakłażanów, warto rozejrzeć się za Chianti DOCG.