Gorąca czekolada z czerwonym winem? Uwierz nam, to pasuje!

Gdy za oknem temperatura spada, szybko zaczynamy marzyć o czymś, co nas rozgrzeje od środka i szybko poprawi nastrój. Gorąca czekolada? Klasyk. Grzane wino? Oczywistość. Ale czy kiedykolwiek przyszło Ci do głowy połączenie tych dwóch napojów? Jeśli nie, najwyższy czas to zmienić! Gorąca czekolada z czerwonym winem to trend, który szturmem zdobywa serca… internautów.

W mediach społecznościowych ten nietypowy napój jest prawdziwym hitem. Na TikToku hashtag z nim związany ma już ponad 1,5 miliona wyświetleń, a jego fani nie szczędzą pochwał. Użytkownicy, którzy początkowo podchodzili do tego połączenia z dystansem, teraz jednogłośnie przyznają, że to prawdziwa bomba smakowa. I jak rozgrzewa!

• Sprawdź też nasz przepis: Gorąca czekolada z whisky

Dlaczego ta kombinacja działa? To idealny kompromis dla tych, którzy uważają, że grzane wino bywa zbyt mocne, a gorąca czekolada za słodka. Goryczka i taniny z wina świetnie współgrają z głębokim, czekoladowym smakiem, tworząc coś zupełnie nowego – coś, co warto wypróbować, zwłaszcza w długie zimowe wieczory.

Jak przygotować gorącą czekoladę z czerwonym winem?

To naprawdę proste, a efekt zaskakuje. Ale czy właśnie nie o to chodzi, by w kuchni się nie nasiedzieć, a osiągnąć efekt „wow”?  Wystarczy kilka składników i chwila cierpliwości, by stworzyć smak, o którym trudno będzie zapomnieć.

Składniki:

• 2,5 szklanki posiekanej czekolady o zawartości 50% kakao
• 1/4 szklanki kakao w proszku
• 2 łyżki brązowego cukru
• 5 szklanek pełnotłustego mleka
• szczypta soli
• 1 butelka (750 ml) czerwonego wina wytrawnego

Przygotowanie:

1. 1. Do rondelka wrzucić czekoladę, kakao oraz cukier. Dodać szczyptę soli, po czym składniki zalać mlekiem.
   2. Całość podgrzewać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż cukier i kakao się całkowicie rozpuszczą.
   3. Do rozpuszczonej czekolady dolać wino i napój gotować jeszcze przez 1-2 minuty (nie doprowadzać do wrzenia).
   4. Czekoladę z winem zdjąć z ognia i rozlać do kubeczków. Zawsze podawać na gorąco.

Jakie wino i czekoladę wybrać?

Dobry smak zaczyna się od jakości składników. Wybierz czerwone wino, które lubisz pić solo – najlepiej owocowe i o pełnym ciele, jak shiraz lub zinfandel. W ich towarzystwie czekolada w pełni rozwija swoje aromaty.

Co do samej czekolady, półsłodka będzie najlepszym wyborem – zawiera stosunkowo wysoki procent kakao (zazwyczaj od 50% do 60%), ale także umiarkowaną ilość cukru, który dodaje jej delikatną słodycz. Unikaj za to słodzonych kakao w proszku, bo efekt może być mdły 😉

Jak łączyć wino z czekoladą?

Eksperymentuj z mlekiem

Nie lubisz lub nie możesz pić krowiego mleka? Żaden problem! Sięgnij po mleko roślinne, np. owsiane (neutralne w smaku), migdałowe (dodaje orzechowej nuty) lub kokosowe (o bogatej, kremowej konsystencji). Tylko pamiętaj – jeśli używasz mleka kokosowego, rozcieńcz je wcześniej wodą, by nie zdominowało smaku napoju.

Gorąca czekolada z czerwonym winem to prawdziwy hit w zimowym menu. Nie mamy wątpliwości, że ten przepis trafi na listę Twoich ulubionych deserów.

Zuza Milewska

(fot. depositphotos)