NA SŁODKO

Poprzedni

Następny

2024-07-09

Lody z czerwonego wina

4 porcje
40 minut + oczekiwanie
na winie

Pyszne lody dla ochłody na znakomitym merlocie, który pachnie jeżynami i malinami.

SKŁADNIKI

1

butelka czerwonego wina (np. merlota)
120

g brązowego cukru
2

szklanki śmietany 30%
4

żółtka
1

laska wanilii

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Wino wlać do garnka i gotować na niewielkim ogniu, aż alkohol zredukuje się do 1 szklanki. Odstawić do ostygnięcia.
Śmietanę wlać do rondelka i wymieszać z brązowym cukrem. Laskę wanilii przeciąć na pół i wydrążyć miąższ. Ziarenka oraz połówki wanilii wrzucić do śmietany.
Cały czas mieszając, śmietanę podgrzać (nie doprowadzać do wrzenia). Wyjąć laski wanilii.
Żółtka utrzeć za pomocą miksera na białą masę, po czym, energicznie mieszając, bardzo powoli i stopniowo dolewać śmietanę.
Następnie całość z powrotem przelać do rondelka i podgrzewać, aż lekko zgęstnieje i powstanie krem.
Krem przecedzić przez sitko, po czym wymieszać ze zredukowanym winem.
Masę przełożyć do pojemnika i wstawić do zamrażarki na kilka godzin.

Sprawdź też! Owocowy zawrót głowy! 5 przepisów na domowe sorbety

(fot. depositphotos)

Merlot

Merlot jest znany ze swojej miękkości i aksamitnej tekstury. Charakteryzuje się nutami owocowymi, takimi jak śliwka, wiśnia, jagoda, czarna porzeczka i malina. Ta soczysta owocowość sprawia, że to idealne wino do deserów, w tym domowych lodów.