• Pyszne długo gotowane carnitas w tequili i piwie.
2024-02-28

Wolno duszone carnitas w tequili i piwie

  • 12 porcji
  • 15 minut + duszenie
  • na piwie i tequili

Weekend w stylu meksykańskim? Oto świetny przepis na carnitas na tequili oraz… piwie. To danie z pewnością kojarzy się z dobrą zabawą!

SKŁADNIKI
  • 2

    kg łopatki wieprzowej bez kości

  • 1

    średnia cebula

  • 6

    ząbków czosnku

  • 1

    pomarańcza

  • 2

    limonki

  • 2

    łyżki koncentratu pomidorowego

  • 2

    łyżeczki suszonego oregano

  • 2

    liście laurowe

  • 2

    papryczki chipotle

  • 700

    ml jasnego piwa

  • 0.5

    szklanki złotej tequili

  • 1

    szklanka bulionu warzywnego

  • 1

    łyżka soli

  • 1

    łyżeczka czarnego pieprzu

  • Do podania:

  • 12

    12 tortilli pszennych lub kukurydzianych

  • liście świeżej kolendry

  • pokrojona czerwona cebula

  • posiekane pomidory

PRZYGOTOWANIE:

  1. Mięso dokładnie osuszyć i włożyć do garnka lub wolnowaru.
  2. Cebulę oraz czosnek obrać i pokroić w plasterki. Z pomarańczy i limonki zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok. Składniki dołożyć do mięsa.
  3. Do naczynia z wieprzowiną dodać koncentrat pomidorowy, oregano, liście laurowe, posiekane papryczki chipolte, piwo, tequilę, bulion warzywny oraz sól i pieprz. Całość wymieszać. Wieprzowina powinna być całkowicie przykryta płynem.
  4. Garnek przykryć i mięso dusić na wolnym ogniu przez 4- 5 godzin do miękkości. Jeśli używasz wolnowaru, gotować na poziomie LOW przez 7 godzin.
  5. Gotowe mięso wyjąć z garnka, a płyn przelać przez sitko do rondelka, po czym zredukować na średnim ogniu do ok. 1 szklanki.
  6. Wieprzowinę rozdrobnić widelcem,  przełożyć do miski i polać zredukowanym płynem. Wymieszać.
  7. Carnitas podawać na podgrzanej tortilli z dodatkiem kolendry, czerwonej cebuli i pomidorów. Można też dodać kawałki awokado i całość posypać serem cojita.

Sprawdź też! Meksyk w kuchni – najlepsze przepisy z tequilą!

(fot. depositphotos)





Tagi piwo, tequila




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.