WIĘKSZE GRONO

2024-03-14

Gicz jagnięca w pomidorach i winie

4 porcje
40 minut
130-135 minut
na winie

Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu jagnięciny, może się to wydawać trudnym zadaniem, ale zaufaj nam – z tym przepisem to naprawdę nie może być łatwiejsze.

SKŁADNIKI

4

gicze jagnięce
2

łyżki oleju
4

łyżki masła
1

cebula
2

średnie pomidory
3

ząbki czosnku
2

łyżki koncentratu pomidorowego
2

szklanki bulionu wołowego
100

ml passaty pomidorowej
150

g pomidorków koktajlowych
2

gałązki rozmarynu
1

szklanka czerwonego wina
sól, pieprz

Zmień liczbę porcji:

- +

Przelicz składniki

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem.
Gicze zrumienić na rozgrzanym oleju z dwóch stron, po czym przełożyć na talerz. Na patelni po smażeniu mięsa rozpuścić połowę masła i zeszklić na nim cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i całość chwilę podsmażać.
Do cebuli z czosnkiem wrzucić pomidory i całość chwilę dusić, po czym dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Składniki zalać bulionem oraz passatą. Wrzucić gałązki rozmarynu i całość doprowadzić do wrzenia. Na końcu sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Sos przelać do naczynia żaroodpornego, po czym włożyć podsmażone gicze. Mięso przełożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 2 godziny, aż będzie miękkie.
Gdy gicze będę gotowe, do zawartości naczynia żaroodpornego wlać wino i wrzucić pomidorki koktajlowe. Całość piec jeszcze przez 10-15 minut. Na koniec sos wymieszać z pozostałym masłem.

Sprawdź też! Jak łączyć wino i jedzenie? Podstawy foodpairingu

Jak łączyć jedzenie z winem?

To danie przygotujesz szybciej w Tefal Cook4me Touch Pro

Poznaj Cook4me Touch Pro – to wszechstronny multicooker, który ułatwia przyrządzanie posiłków w domu. Ten sprzęt umożliwia duszenie, gotowanie na parze, smażenie oraz gotowanie pod ciśnieniem, które pozwala zaoszczędzić bardzo dużo czasu w kuchni (tę funkcję na pewno pokochasz).

Jednak to nie wszystko. Pokrywa do opiekania Extra Crispy Lid zamienia to urządzenie w nowoczesny piekarnik – dzięki niej można piec i grillować nawet o 30% szybciej.

(fot. depositphotos)

Pinotage

Pinotage to ciemna odmiana winorośli uprawiana przede wszystkim w RPA. Daje czerwone, bardzo aromatyczne wina.

W aromacie i smaku pinotage dominują śliwka, czereśnia, malina i czekolada. Wyczuwalne są również nuty goździków i przypraw korzennych oraz kawy. To wino o intensywnej barwie, bogate w taniny. Świetnie łączy się z wołowiną, dziczyzną i jagnięciną.