• Risotto z pieczarkami
2022-06-01

Risotto z pieczarkami

  • 2 porcje
  • 30 minut
  • na winie
  • bez mięsa

Klasyczne risotto duszone na białym winie. W sam raz na romantyczny obiad nawet w środku tygodnia!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 300

    g ryżu do risotto

  • 1

    cebula

  • 50

    g startego parmezanu

  • 100

    ml białego wina wytrawnego

  • 1

    l gorącego bulionu warzywnego

  • 200

    g pieczarek

  • 3

    łyżki masła

  • 2

    ząbki czosnku

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, po czym zrumienić na 1 łyżce masła. Przełożyć na talerz i odstawić.
  2. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zrumienić na pozostałym maśle. Wsypać ryż i składniki podsmażać ok. 3 minut, cały czas mieszając.
  3. Ryż podlać winem i podgrzewać, aż alkohol odparuje, po czym wlać 1 chochlę bulionu warzywnego. Gotować, aż ryż wchłonie cały płyn. Czynność powtarzać, aż ryż będzie miękki.
  4. Do zawartości patelni wrzucić usmażone pieczarki i starty parmezan. Jeszcze przez chwilę podgrzewać, by ser się rozpuścił. Risotto doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Można posypać posiekaną natką pietruszki.

TO PASUJE

Pinot grigio

Ten bardzo popularny szczep daje wino o średniej lub wysokiej kwasowości. Dodatkowo jest ono mocno aromatyczne – wyczuwalne są nuty miodu, jabłek i cytrusów, z lekkim akcentem przypraw korzennych. W smaku nie jest zbyt skomplikowane, nieco kwiatowe, jabłkowo-cytrynowe. To zdecydowanie doskonałe wino na co dzień – zarówno do picia, jak i do gotowania.

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.