• Ziemniaczki patatas bravas
2022-06-18

Patatas bravas

  • 4 porcje
  • 35 minut

Hiszpańskie ziemniaczki z domowym sosem pomidorowym. Małe co nieco do piwa.

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 4
  • 4

    duże ziemniaki

  • 0.5

    cebuli

  • 3

    ząbki czosnku

  • 2

    łyżeczki pieprzu cayenne

  • 1

    łyżka słodkiej papryki w proszku

  • 1

    łyżka ostrej papryki w proszku

  • 1

    szklanka krojonych pomidorów bez skórki (mogą być z puszki)

  • 1

    łyżka mąki pszennej

  • 1

    łyżka octu

  • 0.5

    szklanki wody

  • olej do smażenia

  • szczypta cukru

  • sól

Przygotowanie:

  1. Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie zeszklić na odrobinie oleju. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz cayenne, słodką i ostrą paprykę w proszku oraz cukier i sól. Całość przez chwilę smażyć, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
  2. Do cebuli wrzucić pomidory i wlać ocet. Podgrzewać ok. 5 minut, by sos zredukował się do połowy.
  3. Mąkę pszenną rozrobić w 1/2 szklanki wody i wlać do sosu. Całość podgrzewać przez chwilę, mieszając do zgęstnienia. Na końcu zmiksować na gładki dip i ostudzić.
  4. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę o boku ok. 3 cm, po czym wrzucić do garnka z osoloną wodą. Zagotować.
  5. Od momentu, gdy woda zacznie wrzeć, ziemniaki gotować ok. 7 minut. Następnie przecedzić je i usmażyć na złoty kolor na dobrze rozgrzanym głębokim oleju. Osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z przygotowanym sosem.
Tagi przekąska
KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.