• Hiszpański flan
2022-06-02

Flan casero – tradycyjny deser hiszpański

  • 2 porcje
  • 25 minut
  • 45 minut

Przepyszny deser na karmelowym spodzie z prawdziwie hiszpańskim temperamentem. Spróbuj raz, a przepadniesz!

SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 500

    ml mleka

  • 3

    jajka

  • 120

    g cukru

  • 1

    laska wanilii

  • 10

    ml wody

PRZYGOTOWANIE:

  1. Jajka wbić do miski i utrzeć z 70 g cukru na jednolitą masę – cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
  2. Mleko zagotować z laską wanilii, po czym ją wyjąć. Podgrzewając na małym ogniu, wlewać cienkim strumieniem masę jajeczną, energicznie mieszając. Gdy masa zgęstnieje i zacznie wrzeć, zdjąć ją z palnika.
  3. Pozostały cukier wsypać na patelnię z dodatkiem wody i podgrzewać bez mieszania, aż się z skarmelizuje. Gdy cukier rozpuści się i zbrązowieje, należy zdjąć go z ognia.
  4. Piekarnik rozgrzać do temp. 170°C. Na dno foremek do pieczenia wylać po 1-2 łyżki karmelu, po czym wyłożyć masę budyniową.
  5. Desery wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 45 minut. Flan studzić w temperaturze pokojowej ok. 2 godzin, a następnie schłodzić w lodówce.

TO PASUJE

Sherry

Sherry to wino, które jest wzmacniane alkoholem (zazwyczaj brandy) i ma moc średnio 16-22% ABV. Produkowane jest w subregionie hiszpańskiej Andaluzji określanym jako Marco de Jerez. Do naszego deseru należy wybrać słodkie sherry – na etykiecie możesz szukać określeń Cream sherry lub Pedro Ximénez.

Pamiętaj, że sherry powstaje z winogron. Nie należy jej mylić z wiśniowymi likierami i nalewkami.

Tagi deser ,wino
KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.