Sabayon – zabaglione na szampanie

PRZYGOTOWANIE:

1. W garnku zagotować wodę. Żółtka i cukier przełożyć do żaroodpornej miski i ustawić na naczyniu z wrzątkiem (miska nie powinna dotykać wody).
2. Składniki ubijać w kąpieli wodnej, aż masa zgęstnieje i zrobi się jasnożółta.
3. Cały czas ubijając, bardzo powoli wlewać szampan – ucierać ok. 10 minut, aż krem zrobi się puszysty.
4. Sabayon przełożyć do szklanek lub pucharków. Ozdobić według uznania, np. sezonowymi owocami lub czereśnią koktajlową oraz listkami mięty.

Sprawdź też! Został Ci otwarty szampan po imprezie? Oto 6 sposobów, jak go wykorzystać!

(fot. depositphotos)