Naleśniki z musem owocowym na wódce

PRZYGOTOWANIE:

1. Do miski wbić jajka. Wsypać mąkę z solą i cukrem pudrem. Następnie dodać mleko, wodę oraz 1 łyżkę miodu. Składniki zmiksować na jednolite ciasto. Wstawić na 15 minut do lodówki.
2. W międzyczasie przygotować mus: owoce przebrać i opłukać. Z truskawek usunąć szypułki i pokroić, po czym razem z jagodami lub borówkami przerzucić do rondelka z grubszym dnem. Podlać wódką i podgrzewać na małym ogniu, aż się rozgotują, a alkohol odparuje.
3. Owoce wymieszać z pozostałym miodem, ostudzić, a następnie zmiksować za pomocą blendera ma gładki mus.
4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego. Za pomocą łyżki wazowej wylewać porcje ciasta, rozprowadzając je równomiernie po patelni. Naleśniki smażyć z obu stron na złoty kolor.
5. Naleśniki posmarować nadzieniem z serka waniliowego lub kremu czekoladowego i zwinąć. Polać musem owocowym i udekorować owocami. Wierzch można dodatkowo posypać cukrem pudrem.