NA SŁODKO

2024-10-11

Kremowy budyń kawowy z bourbonem i białą czekoladą

4 porcje
40 minut
z bourbonem

Jeśli jesteś miłośnikiem deserów o niebanalnym charakterze, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Kremowa konsystencja, bogaty smak i wyważona słodycz sprawią, że zakochasz się w nim od pierwszej łyżeczki!

SKŁADNIKI

500
ml mleka
15
g masła
2
łyżki bourbona
2
żółtka
2
łyżki mąki pszennej
1
łyżeczka mąki ziemniaczanej
1
łyżka cukru waniliowego
1
łyżka cukru
50
g białej czekolady
1
czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

PRZYGOTOWANIE:

100 ml mleka połączyć z mąką ziemniaczaną i pszenną. Dobrze wymieszać, aby nie było grudek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą jasną masę. Następnie wlać do niej rozrobione w mleku mąki oraz wsypać kawę. Całość dokładnie wymieszać.
W garnku podgrzać 400 ml mleka wraz z cukrem waniliowym. Doprowadź do wrzenia, a następnie odstawić na chwilę, aby wanilia oddała swój aromat.
Do zagotowanego mleka powoli wlewać mieszankę kawową, cały czas energicznie mieszając, aby budyń się nie zważył. Wrzucić kawałki czekolady. Całość postawić na małym ogniu i podgrzewać, nie przerywając mieszania, aż masa zgęstnieje, a czekolada całkiem się rozpuści.
Gotowy budyń zdjąć z ognia. Dodać masło i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Na końcu wmieszać bourbon.
Masę przelać do niewielkich szklanek. Można udekorować bitą śmietaną oraz ulubionymi owocami.

Sprawdź też! Jak dopasować whisky do deserów? Poradnik dla hedonistów!

(fot. depositphotos)