• Jajka po benedyktyńsku
2022-08-16

Jajka po benedyktyńsku na grzance

  • 2 porcje
  • 35 minut
SKŁADNIKI
Liczba porcji: 2
  • 4

    jajka

  • 4

    żółtka

  • 1

    bułka grahamka

  • 4

    plastry szynki (np. serrano lub szwarcwaldzkiej)

  • 160

    ml roztopionego masła

  • 2

    łyżki octu

  • 700

    ml wody

  • 1

    łyżka soku z cytryny

  • 0.5

    łyżeczki musztardy

  • 0.5

    pęczka posiekanego szczypiorku

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  1. Zrobić sos: żółtka przełożyć do miski i zmiksować za pomocą blendera z musztardą. Podczas ucierania stopniowo dodawać sok z cytryny do smaku. Następnie, cały czas miksując, wlewać cienkim strumieniem bardzo ciepłe, roztopione masło.
  2. Sos miksować przez kilka minut, aż zgęstnieje i będzie miał kremową konsystencję. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  3. Plastry szynki zrumienić na patelni bez tłuszczu. Bułkę przeciąć wzdłuż na pół i opiec na patelni (np. grillowej). Można ją posmarować niewielką ilością masła. Na połówkach pieczywa ułożyć po 2 plastry podsmażonej szynki.
  4. W garnku zagrzać 750 ml wody z dodatkiem octu. Jajko wbić do szklanki. Gdy woda zacznie wrzeć, wymieszać ją łyżką, aby powstał wir i w jego środek ostrożnie wlać jajko. Gotować ok. 2 minut, po czym wyjąć łyżką cedzakową.
  5. W ten sam sposób przygotować pozostałe jajka i ułożyć po 2 na każdej grzance. Wierzch polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem.





Tagi śniadanie




KOMENTARZE
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Odpowiedzi w treści
Pokaż wszystkie komentarze
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER
Wyselekcjonowane, najlepsze treści na Twoją skrzynkę.
Nie spamujemy!

KuchniaDlaDoroslych.pl może zawierać przepisy i inne treści dotyczące wyrobów alkoholowych, przeznaczonych dla osób powyżej 18 roku życia.

0
Zostaw komentarz!x
Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia. Szczegóły znajdziesz w Polityce Prywatności.