Grillowana polędwiczka wieprzowa w boczku

PRZYGOTOWANIE:

1. Whisky dokładnie wymieszać z sosem sojowym, miodem, musztardą, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz oliwą z oliwek.
2. Polędwiczkę oczyścić z błon i pokroić w grubsze plastry (na grubość ok. 2 palców). Mięso oprószyć solą i pieprzem, zalać marynatą i dokładnie ją wetrzeć. Następnie dokładnie przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
3. Mięso wyjąć na 30 minut przed grillowaniem z marynaty i odstawić na blacie, by nabrało temperatury pokojowej.
4. Każdy kawałek polędwiczki owinąć plasterkiem boczku – mięso można dodatkowo spiąć wykałaczką, by boczek się nie rozwinął.
5. Mięso grillować na średnim ogniu przez 15-25 minut, obracając co jakiś czas. Warto też obsmażyć boki, by boczek ładnie się zrumienił.

Czytaj także! Dlaczego warto marynować mięso w alkoholu?

(fot. depositphotos)