Domowy pasztet z bourbonem

PRZYGOTOWANIE:

1. 50 g masła rozpuścić na patelni, po czym wrzucić posiekaną cebulę i ją zeszklić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz suszone zioła i przez chwilę podsmażać.
2. Do cebuli z ziołami wrzucić oczyszczone wcześniej wątróbki i mocno zrumienić. Pod koniec dodać bourbon i podsmażać, aż połowa alkoholu odparuje.
3. Zawartość patelni przełożyć do misy malaksera i zmiksować na gładką masę. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie pasztet przełożyć do kokilek.
4. Pozostałe masło rozpuścić w rondelku, po czym zdjąć z ognia i odstawić na 3 minuty. Z masła zebrać piankę i przelać na pasztety. Odstawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.

(fot. depositphotos)