Miniserniki z ricottą na rumie

PRZYGOTOWANIE:

1. Pokruszone ciastka zemleć w malakserze i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku.
2. Masę ciasteczkową przełożyć na dno kokilek lub wyścielonej papilotkami formy do muffinek. Docisnąć łyżką i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 170ºC. Piec ok. 5 minut.
3. Przygotować masę serową: ricottę zmiksować z cukrem pudrem. Mieszając, stopniowo dodawać jajka, budyń w proszku, czekoladę oraz rum.
4. Masę serową przelać do podpieczony spód. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut w temp. 170ºC. Miniserniczki studzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
5. Ostudzone serniki udekorować według uznania, np. ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub sosem karmelowym.

(fot. depositphotos)