NA SŁODKO

Poprzedni

Następny

2022-06-03

Waniliowa panna cotta z truskawką

2 porcje
40 minut
na winie

Panna cotta z musem truskawkowym na białym winie. W tej wersji nigdy się Wam nie znudzi!

SKŁADNIKI

300
g śmietany 30%
280
ml mleka
1
laska wanilii
2
łyżki cukru
2
łyżki płynnego miodu
2
łyżeczki żelatyny
150
g truskawek
50
ml białego wina półwytrawnego
0.5
łyżeczki mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Żelatynę rozmieszać w 4 łyżkach zimnego mleka i odstawić na bok, żeby napęczniała.
Śmietanę i pozostałe mleko przelać do rondelka. Wrzucić przekrojoną wzdłuż na pół laskę wanilii oraz 2 łyżki cukru. Zagotować, często mieszając.
Z mleka wyjąć laski wanilii, po czym dołożyć napęczniałą żelatynę. Starannie wymieszać. Masę przelać do szklanek, ostudzić, po czym wstawić do lodówki.
Truskawki dokładnie umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Owoce pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do rondelka, a następnie podlać winem oraz miodem.
Owoce podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie się rozpadną, a mus zgęstnieje. Ostudzić.
Mus wyłożyć na zastygniętą panna cottę i ponownie wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Muscat

Wina z tej odmiany charakteryzują się na ogół słodkim i egzotycznym profilem – wyraźne są nuty owoców cytrusowych oraz paradoksalne nieczęsto spotykany aromat soku z winogron oraz płatków róży. Ponadto mają zazwyczaj niewiele kwasowości, są miękkie i delikatne. To też doskonałe wino do wieczornego relaksu.