Tarta cytrynowa z likierem

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciastka połamać i wrzucić do malaksera, po czym wlać rozpuszczone masło. Składniki rozdrobnić – masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku.
2. Formę na tartę o średnicy ok. 26 cm wyścielić papierem do pieczenia, po czym wyłożyć masę ciasteczkową. Wylepić nią dno oraz bok formy. Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.
3. Cytryny sparzyć wrzącą wodą, po czym zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
4. Jajka wbić do miski. Dodać żółtko i miksować ok. 5 minut. Następnie dołożyć sok i skórę z cytryny, likier oraz mleko skondensowane. Składniki ucierać ok. 3 minut.
5. Masę cytrynową przelać na ciasteczkowy spód. Wierzch wyrównać. Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 20 minut. Przed podaniem tartę należy dobrze ostudzić. Można podawać posypaną cukrem pudrem i udekorowaną plasterkami cytryny.

Sprawdź też! Limoncello. Eksplozja orzeźwiających cytrusowych smaków

(fot. depositphotos)