Wykwintne nazwy potraw, pod którymi kryją się zaskakująco proste dania

Czy zdarzyło Ci się, że w eleganckiej restauracji trafiłeś na menu pełne wymyślnie brzmiących nazw potraw, a po spróbowaniu jednej z potraw pomyślałeś: „hmm… to tylko zupa jarzynowa?”.

Świat kulinariów pełen jest takich niespodzianek! Czasami pod szykowną nazwą kryje się zaskakująco proste danie. W tym artykule pokażemy kilka takich przykładów.

1. Minestrone

Brzmi jak poezja na talerzu, ale w gruncie rzeczy to… po prostu zupa warzywna! To codzienne danie kuchni włoskiej – przygotowuje się ją z tego, co akurat mamy w spiżarni lub ogrodzie. Marchewka, seler, cukinia, fasola, ziemniaki czy nawet makaron lub ryż – wszystko zależy od sezonu i dostępnych składników.

2. Paté

Pasztet w wersji francuskiej brzmi dużo bardziej elegancko, prawda? Jednak technika jego przygotowania (mielenie mięsa lub wątróbek i mieszanie z przyprawami) nie różni się od tego, co nasze babcie robiły w domu od pokoleń.

Klucz tkwi w szczegółach – odpowiednie przyprawy czy dodatek koniaku mogą dodać mu nieco wykwintności, ale finalnie to po prostu pasztet, który doskonale znamy.

3. Clafoutis

To po prostu ucierane ciasto z owocami. Wystarczy wymieszać mąkę, mleko, jajka i cukier, a następnie masą zalać owoce – tradycyjnie używa się wiśni lub czereśni, ale równie dobrze sprawdzą się jabłka, morele lub brzoskwinie. Kilka chwil w piekarniku i gotowe!

Często sami w domu przygotowujemy clafoutis i nawet o tym nie wiemy 😉

4. Consommé

Ta elegancka nazwa odnosi się do klarownego bulionu mięsnego. Wygląda niepozornie, ale może kosztować fortunę w dobrej restauracji. Jednak jeśli kiedykolwiek przygotowywałaś rosół i starałaś się go idealnie sklarować, to właściwie zrobiłaś consommé!

5. Ratatouille

Słynne ratatouille, które zyskało rozgłos dzięki animowanemu filmowi, uchodzi za prawdziwą ikonę francuskiej kuchni. W rzeczywistości to bardzo prosta potrawa z pieczonych warzyw: bakłażana, cukinii, papryki, cebuli i pomidorów.

Wrażenie robi najczęściej forma podania – misternie ułożone różnokolorowe plasterki warzyw, tworzą piękny wzór, a całość doprawiona jest ziołami prowansalskimi. Danie wywodzi się z Nicei, ale smakiem przypomina znane nam leczo.

6. Profiteroles

Pod tą francuską nazwą kryją się nasze poczciwe ptysie – lekkie, puszyste ciasto parzone, nadziewane kremem i często udekorowane polewą czekoladową. Palce lizać!

7. Caponata

Brzmi jak coś wytwornego z eleganckiej sycylijskiej restauracji, prawda? A w rzeczywistości to… warzywna potrawka z bakłażana, pomidorów i oliwek.

Caponata to danie uniwersalne – można je podawać jako przystawkę, dodatek do pieczywa lub samodzielną potrawę.

8. Crudités

Crudités to esencja prostoty podanej w elegancki sposób. To surowe warzywa, takie jak marchewka, seler naciowy czy papryka, pokrojone w słupki i serwowane z dipem. To idealna przekąska na przyjęcia, która wygląda efektownie, choć nie wymaga wiele pracy.

9. Polenta

Polenta, niegdyś uważana za jedzenie biedoty, dziś jest podawana w najlepszych restauracjach. A co kryje się za tą nazwą? Kasza kukurydziana! W zależności od wersji – może być smażona, pieczona albo gotowana. Często serwuje się ją jako dodatek do mięsa.

10. Aioli

Wydaje się, że aioli to coś wybitnie trudnego do przygotowania, ale w rzeczywistości to po prostu domowy majonez z dodatkiem pieczonego czosnku. Wystarczy ubić żółtka z oliwą i dodać odrobinę czosnku, by uzyskać aromatyczny sos, który doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, mięsem lub pieczywem.

Masz pomysł, jakie jeszcze nazwy można dorzucić do tej listy?

Zuza Milewska

(fot. depositphotos)