WIĘKSZE GRONO

Poprzedni

Następny

2022-06-18

Grzanki z duszonymi na winie pieczarkami

6 porcji
25 minut
5 minut
z winem
bez mięsa

Można je podawać na przykład jako „czekadełko” przed większą ucztą lub dodatek do grillowanego mięsa.

SKŁADNIKI

6
kromek ciemnego pieczywa
1
łyżka masła + do posmarowania
400
g pieczarek
180
ml białego wina wytrawnego
1
ząbek czosnku
starty parmezan do posypania
1
pęczek natka pietruszki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, po czym wrzucić na roztopione i rozgrzane masło. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażać.
Do pieczarek wlać wino i dusić na niewielkim ogniu, aż alkohol odparuje.
Natkę pietruszki drobno posiekać i wrzucić do pieczarek. Wymieszać. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Piekarnik rozgrzać do temp. 200ºC. Pieczywo posmarować masłem, po czym ułożyć duszone pieczarki i przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.
Pieczarki posypać startym serem i wstawić do gorącego piekarnika na 5 minut. Podawać od razu po przygotowaniu.

Sauvignon blanc

To jedno z najbardziej użytecznych kulinarnie win. Na ogół jest bardzo świeże i orzeźwiające wina z wysoką kwasowością. Charakteryzuje się też cytrusowym profilem z mocno owocowym finiszem i pikantnymi nutami. Sauvignon blanc podane przed posiłkiem doskonale sprawdza się jako aperitif.