DLA DWOJGA

Poprzedni

Następny

2025-03-03

Ekspresowy makaron linguine z krewetkami na winie

2 porcje
25 minut
na winie

To romantyczny talerz pełen soczystych krewetek, które otula pyszny sos na winie. Makaron na randkę? Czemu nie! Tak niewiele potrzeba, aby było smacznie!

SKŁADNIKI

500
g blanszowanych krewetek
300
g długiego makaronu, np. linguine
1
łyżka oleju z suszonych pomidorów
1
łyżka oliwy z oliwek
2
ząbki czosnku
0.5
łyżeczki ostrej wędzonej papryki
10
liści bazylii (posiekanych)
1
łyżka mąki pszennej
125
ml wytrawnego białego wina
250
ml bulionu drobiowego
125
g śmietany 30%
50
g startego parmezanu
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Krewetki oprószyć solą.
Na patelni rozgrzać oliwę z olejem z suszonych pomidorów, po czym wrzucić krewetki. Smażyć je po 1 minucie z każdej strony. Krewetki wyjąć na talerz.
Na tłuszcz po smażeniu krewetek wrzucić przeciśnięty czosnek oraz wędzoną paprykę. Smażyć ok. 30 sekund na małym ogniu. Składniki podsypać mąką i mieszając, podgrzewać ok. 1 minutę.
Zawartość patelni zalać winem, dokładnie wymieszać i podgrzewać ok. 5 minut, aż połowa alkoholu odparuje.
Następnie dodać bulion drobiowy, posiekane liście bazylii, śmietanę oraz starty parmezan. Całość wymieszać i gotować ok. 5 minut na niewielkim ogniu, aż sos zgęstnieje. Po tym czasie wrzucić podsmażone krewetki i podgrzewać jeszcze przez kilka minut.
Gotowy sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Na końcu wrzucić makaron i wymieszać. Danie można podawać posypane prażonymi orzechami.

Sprawdź też! 5 świetnych i oryginalnych przepisów na krewetki

(fot. depositphotos)

Chardonnay

Chardonnay często charakteryzuje się nutami cytrusowymi, jabłkowymi, a nawet tropikalnymi, które mogą być wspaniałym uzupełnieniem bazyliowych i czosnkowych akcentów w sosie. Dodatkowo doskonale zrównoważy tłustą śmietanę, tworząc harmonijną całość na talerzu.

Dowiedz się więcej! Chardonnay – niesamowite wino o różnych obliczach