Makaron z kurczakiem i sosem na wódce

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron ugotować w osolonym wrzątku według przepisu podanego na opakowaniu. Następnie odcedzić, odlewając 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Kurczaka pokroić w niewielką kostkę. Szalotkę drobno posiekać. Pomidorki koktajlowe opłukać i przekroić na pół.
3. Na rozgrzanym oleju zrumienić kawałki kurczaka. Dodać szalotkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Składniki podsmażać razem ok. 2 minut.
4. Kurczaka posypać przyprawami i dokładnie wymieszać. Smażyć ok. 30 sekund.
5. Mięso zalać wódką i podgrzewać, aż połowa alkoholu odparuje. Następnie dołożyć koncentrat i dusić ok. 1 minuty.
6. Do mięsa dołożyć pomidorki koktajlowe (kilka zostawić do dekoracji) i dusić na niedużym ogniu ok. 5 minut.
7. Do zawartości patelni dodać passatę. Całość doprowadzić do wrzenia, po czym połączyć ze śmietaną i parmezanem. Jeśli sos jest za gęsty, dodać wodę z gotowania makaronu. Na końcu doprawić do smaku w razie potrzeby.
8. Makaron wymieszać z gotowym sosem i przełożyć na talerze. Ozdobić pomidorkami koktajlowymi i posypać parmezanem.

Sprawdź też! Czy warto wnieść alkohol do kuchni? Gotowanie z procentami

(fot. depositphotos)