Zupa serowa na jasnym piwie

PRZYGOTOWANIE:

1. Warzywa dokładnie opłukać i osuszyć. Marchewki obrać i razem z selerem pociąć na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i posiekać.
2. 50 g masła rozgrzać w garnku, po czym wrzucić cebulę, marchewkę oraz łodygi selera. Podsmażać, często mieszając, aż zmiękną.
3. Warzywa oprószyć mąką pszenną, po czym wlać bulion oraz mleko. Gotować pod przykryciem na niedużym ogniu ok. 15 minut.
4. W międzyczasie piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Kromki chleba pokroić w niedużą kostkę i przełożyć do miski. Pieczywo skropić oliwą z oliwek, oprószyć papryką w proszku i wymieszać, a następnie równomiernie rozłożyć na blasze wyścielonej pergaminem. Piec ok. 10 minut.
5. Składniki w garnku zmiksować. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dorzucić do zupy. Podgrzewać, aż się całkiem rozpuści, po czym wlać piwo.
6. Całość jeszcze przez chwilę podgrzewać. Na końcu doprawić solą i pieprzem. Zupę podawać z grzankami i posypaną drobno posiekanym szczypiorkiem.

Sprawdź też! 10 pysznych i łatwych przepisów z piwem, które musisz poznać!

(fot. depositphotos)