Kremowy mus kawowy

PRZYGOTOWANIE:

1. Śmietanę przelać do rondelka. Dodać kawę w proszku oraz kakao i wymieszać. Całość podgrzewać (nie doprowadzać do wrzenia) na niedużym ogniu, aż składniki dobrze się połączą. Lekko przestudzić.
2. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżeczkach ciepłej wody. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę.
3. Stale miksując, dodawać porcjami wciąż jeszcze ciepłą śmietanę z kawą i kakao. Całość przelać z powrotem do rondelka i podgrzewać, stale mieszając, aż krem zgęstnieje.
4. Do masy dodać rozpuszczoną żelatynę oraz likier i całość dokładnie wymieszać. Ostudzić.
5. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, po czym ostrożnie wymieszać łyżką z masą kawową.
6. Masę przełożyć do pucharków lub szklanek i wstawić do lodówki na 2 godziny. Wierzch deseru można udekorować bitą śmietaną.

Sprawdź! Czy kawa to afrodyzjak? Będziesz zaskoczony!

(fot. depositphotos)