Krem z czerwonej papryki z tequilą

PRZYGOTOWANIE:

1. Papryki umyć, a po usunięciu gniazd nasiennych pociąć w paski. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
2. Cebulę zeszklić na 1/2 oliwy. Następnie dołożyć czosnek i całość przez chwilę podsmażać. Składniki przełożyć do garnka.
3. Na patelni rozgrzać resztę oliwy i wrzucić paski papryki. Smażyć ok. 10 minut na średnim ogniu, często mieszając. Paprykę dołożyć do cebuli.
4. Do garnka dołożyć pomidory z puszki razem z zalewą, liście laurowe, ziarna pieprzu oraz 300 ml wody. Gotować przez 15 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas.
5. Gdy warzywa będą miękkie, wyjąć liście laurowe i ziarna pieprzu. Zupę zmiksować za pomocą blendera, po czym wlać tequilę. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
6. Krem paprykowy przelać do misek. Każdą porcję podawać z łyżką jogurtu greckiego.