Szaszłyki wołowe z rumem i dipem na bazie tahini

PRZYGOTOWANIE:

1. Wołowinę pokroić w kostkę o wielkości ok. 4 cm, po czym wrzucić do miski.
2. Do mięsa dodać oregano, płatki chili, 1 łyżkę oliwy, rum, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 1 łyżeczkę soli. Składniki dokładnie wymieszać, po czym wstawić do lodówki na 4 godziny.
3. Zrobić dip: w małej miseczce połączyć 1 łyżkę soku z cytryny, przeciśnięty czosnek oraz dużą szczyptą soli. Odstawić na 20 minut.
4. Do dressingu dodać tahini, miód, 3 łyżki oliwy oraz 3 łyżki wody. Energicznie mieszać, aż powstanie gładki sos. Doprawić solą i pieprzem.
5. Papryki i cebulę pokroić na duże kawałki, po czym razem z wołowiną nabijać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Gotowe oprószyć solą oraz pieprzem i skropić pozostałą oliwą.
6. Szaszłyki grillować przez 10-15 minut, aż warzywa zmiękną, a mięso osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Podawać z sosem tahini.

Czytaj także! 3 genialne sosy na whisky do steków

(fot. depositphotos)