WIĘKSZE GRONO

Poprzedni

Następny

2022-06-17

Udka w tequili i sezamie

5 porcji
20 minut
1 godzina
na rumie

Hit domówki! Soczyste mięso zanurzone w miodowej zalewie z tequilą i imbirem. Te udka naprawdę mają charakter!

SKŁADNIKI

10
podudzi kurczaka
5
ząbków czosnku
1
kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
5
łyżek płynnego miodu
2
łyżki tequili
5
łyżeczek sosu sojowego
0.5
łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
5
łyżek sezamu

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik rozgrzać do temp. 180ºC. Mięso opłukać pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć. Imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Miód połączyć z sosem sojowym, pieprzem oraz tequilą. Dołożyć imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Udka przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać przygotowaną zalewą. Naczynie przykryć folią aluminiową. Wstawić do gorącego piekarnika na 30 minut.
Następnie z formy usunąć folię aluminiową. Mięso polać sosem, który znajduje się na dnie blaszki i piec jeszcze ok. 15 minut, aż skórka zbrązowieje.
Podudzia równomiernie posypać sezamem i piec jeszcze przez 15 minut.

Tequila Reposado Ahumado

To bardzo oryginalna tequila wytwarzana w niewielkich partiach. Produkowana jest tradycyjnymi metodami zbliżonymi do wytwarzania mezcalu.

W aromacie dymna z nutami karmelu, miodu oraz imbiru. W smaku zaś bardzo bogata – wyczuwalny karmel, cynamon, mleczna czekolada, prażone płatki kokosowe. Finisz jest długi z wysuwającymi się na pierwszy plan nutami imbiru oraz wędzonej agawy.