2024-04-22
Stek Diane w sosie na koniaku
2 porcje
20 minut
na koniaku
Elegancka i aromatyczna wołowina w kremowym sosie. Idealny przepis na romantyczną i elegancką randkę w domu.
SKŁADNIKI
-
2
steki wołowe, np. z polędwicy (po 200 g)
-
1
łyżka masła
-
1
łyżka oliwy z oliwek
-
1
mała szalotka
-
60
ml koniaku
-
0.5
szklanki bulionu wołowego
-
80
g śmietany 30%
-
1
łyżeczka musztardy dijon
-
0.5
łyżeczki sosu Worcestershire
-
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
- Na patelni z grubym dnem rozgrzać masło z oliwą. Steki oprószyć solą oraz pieprzem i ułożyć na gorącym tłuszczu. Smażyć po 4-5 minuty z każdej strony. Gotowe mięso przełożyć na talerz i przykryć folią aluminiową.
- Szalotkę posiekać, wrzucić na tłuszcz po smażeniu steków i zrumienić. Następnie dodać koniak i gotować, zdrapując szpatułką kawałki z dna patelni, aż alkohol całkowicie odparuje.
- Na patelnię wlać bulion i doprowadzić do wrzenia, po czym dołożyć śmietanę i gotować ok. 2 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dołożyć musztardę oraz sos Worcestershire i całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
- Do sosu włożyć przygotowane wcześniej steki i podgrzewać przez 3 minuty, od czasu do czasu obracając mięso. Podawać z ulubionymi dodatkami, np. smażonymi ziemniakami.
Sprawdź też! Jakie wino podawać do steków?
(fot. depositphotos)
KOMENTARZE
Obserwuj
0 komentarzy
