Lody kawowo-rumowe

PRZYGOTOWANIE:

1. Kawę rozpuszczalną zalać wrzątkiem i zmiksować. Ostudzić. Następnie wlać rum i dokładnie wymieszać.
2. W garnku zagotować niewielką ilość wody. Jajka razem z żółtkami przełożyć do metalowej miski, po czym wsypać cukier. Miskę ułożyć na garnku z gotującą się wodą i ucierać mikserem na parze na puszystą masę. Odstawić.
3. Śmietanę ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać masę jajeczną. Na końcu wmieszać kawę z rumem.
4. Masę wstawić do zamrażarki i chłodzić ok. 6 godzin – mniej więcej co 2 godziny masę przemieszać. Przed podaniem lody wstawić na 10 minut do lodówki, by odrobinę zmiękły.