Riesling jest uważany za jedną z najszlachetniejszych odmian winorośli. Winiarze na całym świecie tworzą z niego wina w pełnej gamie – od wytrawnych do soczyście słodkich. Mogą być młode, jeszcze nieujarzmione, żywe, pełne cytrusowej „chrupkości”, jak i długowiecznie, eleganckie, bardziej złożone.